Doganin lezzet mucizesi...Ağaçta olgunlaşmış özenle seçilmiş siyah zeytinler sadece tuz ve su ilave edilerek doğal fermentasyon tekniği ile uykuya yatırılarak tatlandırılır. Tam zamanında havuzlardan alınır ve özel kurutma alanlarında doğal yöntemlerle kurutulur, dış yüzeyi kırşık bir görünme sahiptir.