Doğanay Salgam, fermente edilmiş mor havuç, şalgam, acı biber, su, tuz ve tam buğdaydan elde edilen doğal ve son derece sağlıklı bir içecektir. Bu şekersiz içecek, Türk topraklarının ürünü olup, her öğüne eşlik edebilir. acili ve acisiz çeşitleri mevcuttur. Salgam doğal bir probiyotiktir, glütensiz, şekersiz bir sindirim içeceğidir.