Ekmek & Yufka

Somun, Balkanlar'da çok popüler olan ve geleneksel olarak cevapi, ajvar ve doğranmış soğanla tüketilen yumuşak, mayalı bir ekmektir. Kökleri Mezopotamya'ya dayanan bu klasik ekmek pide olarak da bilinir. Her sandviç, panini veya pizza için mükemmel bir secimdir. Klas Somun Gözleme Ekmeğini en sevdiğiniz sebzeler, peynirler ve etler ile doldurun ve lezzetli bir paket sandviç için tost yapın. Üçgenler halinde kesin, tost yapın ve Orta Doğu veya Yunan ezmeleriyle meze olarak servis yapın. Veya kızarmış sarımsaklı ekmeğe yeni bir tat katmak için üzerine zeytinyağı ve sarımsak ekleyin. Çözüldükten sonra tekrar dondurmamanızı öneririz.

Trabzon Ekmeği (Vakfıkebir Taş Fırın Ekmeği), tadımlık değil doyumluktur. Ekmeklerin büyük yapılması sonucu pişirme süresi uzadığından dış kabuk kalın, ekmeğin iç kısmı yumuşak, pişkin ve arzu edilen büyüklüklerde gözeneklere sahip olur. ... Ekşi maya ile yapılan ekmekler iyi kabarır, geç bayatlar.

Türk yufkası genellikle hamur oluşturmak için biraz tuz ve suyla karıştırılmış buğday unundan yapılır. Yufka yapmak için, hamur yoğurulduktan yaklaşık yarım saat kadar dinlendirilmeli ve yufka yapmak için kullanılan uzun bir rulo olan oklava kullanılarak (lavalara çok benzer) büyük kağıt inceliğinde yuvarlak tabakalar halinde yuvarlanmalıdır. . Büyük, ince hamur tabakaları yapıldıktan sonra sıcak bir saçta 2-3 dakika kadar hafif kahverengi bir renk alıncaya kadar her iki tarafı da ısıtılir veya fırınlanir. Pakette 3 adet yufka vardir.

Mezeler, ana yemekler ve tatlılar için kullanılan esnek bir hamur olan Apollo Phyllo, seçtiğiniz malzemelerle katmanlanabilir, rulo haline getirilebilir, doldurulabilir, karıştırılabilir veya iç içe olabilir. Borek ve tatlilarinizda cok rahat kullanabilirisniz..

Kadayif ve Kunfeleriniz icin kullanabileceginiz hazir dondurulmus kadayif yufkasi

Tel kadayıfının tarihçesi Selçuklular dönemine kadar uzanmaktadır. Selçuklu ve Anadolu beylikleri zamanında imaretler ve aşhanelerde verilen yemekler listesinde Tel kadayıfında bulunduğu ayrıca "Berayı-Hassa" adındaki mutfak defterlerindeki kayıtlardan sultanın tercihleri arasında Tel Kadayıfın bulunduğu nakledilmektedir. Osmanlı Mutfağında Tel Kadayıf "un ve suyla hazırlanıp özel kalıplardan ince şeritler halinde dökülerek sıcak saçta pişirilmiş hamur ve bununla yapılan tatlı şeklinde tarif edilmektedir." Geleneksel Osmanlı Lezzeti olan Tel kadayıfının, üretici firmaları arasına 1966 yılından itibaren ALKIŞ KADAYIF'ta katılmıştır.